jueves, 23 de diciembre de 2010

Sopa de cebolla y queso

Ingredientes

• 2 cebollas grandes
• 25gr de mantequilla
• Caldo de verduras
• Brandy
• 300gr de queso gruyer rallado
• Pan tostado
• Sal y pimienta

Receta

1.- Salteamos la cebolla en rodajas finitas en una sartén con la mantequilla hasta que se transparente y tome un color marroncito.

2.- Añadimos el caldo (caliente) cubriendo las cebollas, junto con el brandy, la sal y la pimienta. Dejamos que cueza, tapado, por espacio de 0 minutos.

3.- Servimos el caldo en tantos cuencos como comensales, y sobre el caldo dispondremos una rebanada de pan tostado y lo cubrimos con el queso rallado.

4.- Gratinamos las sopas en el horno y lo servimos cuando se haya fundido el queso.

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