jueves, 3 de junio de 2010

Crema de café

Ingredientes (para 4 personas)
• 30gr de café instantáneo (o café en grano molido en el momento)
• 150gr de azúcar
• 25gr mantequilla
• 40gr de maicena
• ½ L de leche
• 4 yemas de huevo

Receta

1.- Batimos las yemas, el azúcar, la maicena y parte de la leche.

2.- Calentamos el resto incorporando el café.

3.- Una vez que hierva, añadimos la mezcla del punto 1º.

4.- Removemos un poco y las yemas de huevo harán que espese y coja cuerpo, casi gelatinoso.

5.- Dejamos que se enfríe. Incluso recomendaría, una vez que este frio del todo, meterla 20 minutos en el frigorífico.

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