viernes, 5 de marzo de 2010

Rabas de calamar

Ingredientes (para 4 personas) 
  • 2 calamares frescos
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Harina
  • Sal
 Receta

1.- Lavamos los calamares; retiramos las cabezas, quitamos los ojos y los cortamos en tiras.

2.- Las salamos y rebozamos en harina.

3.- Preparamos abundante aceite de oliva, a fuego alto. Sacudimos las rabas, (de dos en dos, un par de golpecitos entre ellas), y las freímos hasta que queden bien doradas y crujientes.

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