viernes, 5 de marzo de 2010

Marmita de bonito

Ingredientes (para 4 personas)

· ½ kg de bonito
· 4 patatas
· 3 cebollas
· 1 copa de vino blanco
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta negra
· Agua

Receta

1.- Troceamos el bonito en dados, lo salpimentamos.

2.- Laminamos las cebollas en tiras finas y las pochamos, cuando veamos que están transparentes, añadimos las patatas peladas y cortadas en cachelos (trozos irregulares con aristas quebradas).

3.- Ponemos la copa de vino y cubrimos todo con agua.

4.- Agitamos la cazuela de vez en cuando para que las patas escupan el almidón y la salsa espese. Damos un hervor de 10 minutos.

5.- Incorporamos el bonito y volvemos a hervir otros 10 minutos.

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