jueves, 14 de enero de 2010

Caldo de verduras

Ingredientes (para 4 personas)


• Apio
• 1 puerro
• Zanahorias
• Cebolla
• Ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Receta

1.- Lavamos, pelamos la verdura.

2.- Ponemos a hervir 1 ½ de agua con aceite de oliva, una pizca de sal y si gusta, una hoja de laurel.

3.- Cuando haya empezado a hervir, añadimos todas las verduras y dejamos que hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

4.- Retiramos la cacerola del fuego y colamos el caldo. Lo servimos caliente en taza profunda para que conserve su temperatura.

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