lunes, 30 de noviembre de 2009

Pisto extremeño con tocino

Ingredientes (para 4 personas)


• 1/2kg de tocino de cerdo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates

Receta

1.- Cortamos el tocino en tajadas de unos 3 ó 4 cm de ancho y los ponemos a freír en una sartén sin aceite.

2.- Una vez hecho torrezno, escurrimos con una espumadera la grasa, sobre la sartén y apartamos los torreznos.

3.- Pochamos, en la misma grasa del tocino, sin llegar a dorar, la cebolla.

4.- Añadimos el pimiento verde, y el tomate, dejamos que vaya deshaciéndose y tomando cuerpo. Una vez esté todo espesado, lo servimos con el tocino por encima.

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