martes, 17 de noviembre de 2009

Hamburguesas de bonito

Ingredientes (para 4 personas)

• 800gr de bonito
• Pimienta negra
• Sal
• Pan para hamburguesas
• 100gr de miga de pan (opcional)
• ½ vaso de leche (opcional)

Receta

1.- El bonito lo compraremos en la pescadería y pediremos que nos lo trituren, para que resulte igual que la carne picada de ternera, que salpimentaremos.

2.- Si nos gusta una hamburguesa jugosa, podemos preparar una miga de pan “desmigada” en un poco de leche del tiempo, como cuando queremos “crecer” las albóndigas, y lo unimos a la carne picada. De ahí sacamos las cuatro raciones, preparamos bolas y las aplastamos y damos forma.

3.- Precalentamos una parrilla, al máximo, y hacemos las hamburguesas poniéndolas una vez por cada cara, vuelta y vuelta.

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