viernes, 18 de septiembre de 2009

Pollo relleno

Ingredientes (para 4 personas)

· 1 pollo.
· 200 gr de chorizo.
· 200 gr de jamón ibérico.
· 1 cebolla.
· 1 pimiento verde.
· 1 pimiento rojo.
· Sal.
· Pimienta.

Receta

1. Precalentamos el horno, al máximo, mientras preparamos el relleno.

2. Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos troceados, el jamón y el chorizo, también estos troceados, en cubitos (si tenemos suficiente paciencia, recomiendo quitar la piel del chorizo y desmenuzarlo, esto nos permitirá eliminar parte de la grasa).

3. Terminado el sofrito, preparamos una fuente, la untamos con aceite de oliva. Rellenamos el pollo con el sofrito y lo colocamos en la fuente. Salpimentamos el pollo y lo metemos en el horno por espacio de tres horas a 140º.

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