martes, 15 de septiembre de 2009

Helado de cebolla

Ingredientes (para 4 personas)

· 3 cebollas.
· Sal y pimienta.

Receta

1. Pochamos la cebolla a fuego fuerte sin parar de moverla con una cuchara, preferiblemente de madera. Queremos que quede caramelizada.

2. Escurrimos la cebolla y la batimos hasta lograr un puré, la salpimentamos y congelamos.

Nota: A la hora de congelar la cebolla, lo ideal sería tener una heladera, pero como no es habitual, lo que haremos será meterlo en el congelador y cada diez ó quince minutos lo sacamos y removemos para que no se forme un bloque de hielo.

1 comentario:

paola dijo...

siempre comí helados en el grido en la plata o perssico pero nunca me anime a cocinar estos salados. me da un poco de miedo pero veo que a muchas personas les gusta, es algo distinto