Entrecot al queso de Tresviso
Ingredientes (para 4 personas)
· 4 entrecots.
· 400 gr de queso de Tresviso.
· ¼ de cebolla (opcional).
· 1 cuchara grande de mantequilla.
· ½ taza de crema de leche (en su defecto, nata).
· ½ cucharada de harina (opcional).
· Pimienta negra.
· Sal gruesa.
Receta
1.- Este primer paso es opcional. Si queremos “endulzar” la salsa que vamos a preparar, podríamos pochar ¼ de cebolla en la mantequilla. Una vez pochada, que no dorada, añadimos la harina y la tostamos un poquito.
2.- Incorporamos el queso troceado, iremos diluyéndolo a fuego lento hasta que se deshaga por completo, momento en que introduciremos la crema de leche y seguiremos removiendo despacito hasta lograr una salsa homogénea.
3.- Habremos precalentado una plancha para que al terminar la salsa podamos salpimentar los entrecots y hacerlos vuelta y vuelta por espacio de dos minutos por cada lado.
4.- Retiramos los entrecots de la plancha y los emplatamos presentándolos con la crema de queso por encima.
Dieta a base de crisis...
Estimados amigos,
Bien podría parecer que los Padres de la Patria se han puesto manos a la obra para ayudarnos en aquello que más nos cuesta: adelgazar.
Con tal fin nos han dado un sin fin de pautas para lograr estar, no ya delgados, casi transparentes de cara al próximo verano.
Como medida social me parece todo un acierto, tal vez un pelín drástica, pero bueno, lo hacen pensando en nosotros.
Si la comida engorda, pues disparamos los precios.
Si cuesta mantener los alimentos frescos, pues subimos la tarifa de la luz.
Y si todo esto no nos empuja a consumir compulsivamente, devaluamos los precios de nuestros hogares.
Si nos gustan los productos de la huerta murciana, pues cortamos los suministros para regadío.
Que los murcianos se empecinan y aún así siguen cultivando (tozudos ellos), doblamos el precio de la gasolina para que no lleguen sus productos.
Que nos secuestran atuneros, mejor financiamos a los piratas, (como en Francia).
En fin, he mencionado tan solo algunas de las medidas adoptadas por el Consejo de Ministros de cara a ayudar a nuestros bolsillos. Ellos mientras tanto a viajar por la jeta en aviones militares a costa del contribuyente, (lo mismo que las Kelly finders). Pero al mal tiempo buena cara, si no podemos irnos con un equipo de buceadores a Canarias, o no podemos permitirnos una flota militar para ir a las rebajas...
¡También para esto han buscado solución!
(Y es que están en todo).
Si llegado el verano de 2009 no tenemos grasa, peso, ahorros, trabajo, destino para veranear, ni ganas de respirar... Siempre quedarán celdas libres para realojarnos en Alcalá (Meco), gracias a la oferta "De Juana", una habitación libre para un contribuyente arruinado.
(Y el otro en Irlanda...)
¡Felicidades España!
No quería dejar pasar la oportunidad para felicitar a la Selección Española de fútbol por ganar la Eurocopa de Naciones.
Me quito el sombrero ante Luis Aragonés pues yo ya le había cortado la cabeza antes de asomarla y ha hecho que me desdiga de mis palabras.
Felicidades pues, para él y para todos los jugadores. Me permitiréis que haga alusión a mi deportista favorito, que para colmo es el capitán de la Selección, Íker Casillas, ejemplo como persona y como deportista (los demás no se quedan atrás).
Por fin cerramos un ciclo como es debido, podemos presumir de una generación de deportistas tan accesibles como encumbrados en sus respectivos deportes, Nadal, Gasol, Íker, humildes en todas las fecetas salvo en una, todos presumen con orgullo de ser españoles, y ése orgullo no se lo pienso reprochar...
Sirvan pues estas palabras para felicitarlos a todos. Y ya puestos, seguro que uno de los vínculos que los une es nuestra dieta mediterránea, sana y equilibrada capaz de darnos figuras como las mencionadas.
¡Viva España!
Tortilla española por los caídos el 2 de mayo de 1808
Sirva ésta receta como humilde homenaje a los caídos por España el día 2 de mayo de 1808, quienes espontáneamente saltaron a las calles de Madrid para defendernos del francés.
Receta popular, sencilla, sabrosa y riquísima donde las haya, bautizada con el nombre de la tierra que la vio nacer. Gozada y compartida desde antaño, mejor en compañía de los amigos que en solitario.
Si por el contrario, en vez de tortilla española, alguno quisiera la receta de la tortilla francesa, muy sencillo, cuando leamos los ingredientes de abajo, recordemos que hay que quitar las patatas y echarle menos huevos al asunto.
El rincón de la poción
Queridos amigos:
Ya podéis visitar la nueva sección del blog: El rincón de la poción, en donde iré comentando las aventuras de Astérix y Obélix por entregas, como los cómics.
Hablaré de los episodios y con el tiempo me iré centrando en dos aspectos fundamentales: la gastronomía en sus viñetas y la Historia real en la que se enmarcan sus aventuras.
Cine y gastronomía
Queridos amigos:
He creado una nueva sección para el rincón del gastrónomo: Cine y gastronomía.
En ella iré añadiendo películas cuyo motivo principal sea la gastronomía, elaboraré una ficha técnica y haré una presentación modesta de las mismas.
Ya se puede acceder pinchando en la columna de la derecha sobre el enlace: Cine y gastronomía.
También incluyo temas para debatir sin que sea obligatorio ligarlos con la gastronomía. Actualmente hay dos abiertos: "palomitas" y "El Oscar de Bardem".
Espero que os guste.
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