martes, 22 de julio de 2008

Truchas fritas del Río Miño

Ingredientes (para 4 personas)

· 4 truchas.
· Sal.
· Aceite de oliva.

Receta

1.- Calentamos abundante aceite en una sartén profunda.

2.- Limpiamos las truchas, eliminamos las vísceras, cortamos las cabezas y las colas y cortamos cada trucha en tres trozos iguales y salamos.

3.- Una vez que el aceite esté hirviendo, metemos los trozos de trucha, de uno en uno y dejamos que se frían por espacio de 40 ó 50 segundos.

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