martes, 26 de febrero de 2008

Huesillos

Ingredientes (para 4 personas)

· 1 huevo.
· 2 cucharillas de aceite de oliva.
· 3 cucharillas de anís.
· 2 cucharillas de azúcar.
· ½ cucharilla de levadura.
· 1 cucharilla de maicena.
· 250 gr de harina para repostería.
· 1 cucharilla de canela molida.

Receta

1. Mezclamos los ingredientes en un cuenco profundo (excepto el azúcar y la canela que las dejaremos en un platito para el final).

2. Cuando se hayan mezclado los ingredientes tendremos por resultado una masa compacta pero suave. La retiramos del cuenco y sobre una superficie engrasada la amasamos con las manos hasta que sea compacta del todo.

3. La vamos estirando y cortamos trocitos. Los huesillos suelen ser como palitos, pero se pueden hacer a modo de rosquillas también.

4. Calentamos abundante aceite de oliva y los vamos friendo por tandas.

5. Los ponemos a escurrir en una fuente con papel absorbente.

6. Cuando estén escurridos los pasamos por el plato con canela y azúcar y los servimos.

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